一、要講究添加方法 營養液的添加通常有三種方法:噴施、浸泡和灌穴。噴施營養液的時間以子實體大量出現時為宜。噴施時應注意噴頭不要正對著子實體,同時要注意“四不噴”∶1、幼小菇蕾不噴,以免其“腫死”;2、剛采過菇或有菇殘體處不噴,以免引起細菌性病害;3、空氣濕度過大時不噴;4、菇棚(房)內病蟲害嚴重時不噴.浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完l-2茬菇后,若栽培袋呈嚴重缺水狀態,可將其放在配好的營養液中浸泡,直到其恢復到接近原重時為止。采用浸泡的方法添加營養液,只需在營養液池中放入菌袋后壓上重物即可,但浸泡的時間不應過長,若菌袋失水過多,可以分幾次浸泡。灌穴法主要在菌床上使用,當菌床出菇較多、水分及養分消耗過大時可采用此法。具體方法是:將菌床按10匣米的穴距打眼,向菌床上漫灌配制好的營養液,添加完營養液后覆土。
二、濃度要適當 營養液濃度過高時,不僅菌絲吸收困難,而且還會妨礙甚至損害菌絲;濃度過低時,效應不明顯,達不到高產目的。在適宜的濃度下,添加營養液時還要根據培養料的含水量而定:若培養料含水量較高,應加大營養液的濃度,減少用水量,且添加后加大通風量。反之,則應降低營養液的濃度,增加用水量。
三、營養液養分要全面 應經常交替使用幾種營養液,這樣子實體生長所需營養既全面又合理。如果用激索素刺激食用菌生長,則應在補充過營養液之后再使用。
四、要注意環境的變化 當氣溫達20℃以上時,菌絲難以形成優質的子實體。除高溫型食用菌品種外,可不添加營養液。若培養料已被雜菌污染,一定要先去除雜菌后再添加營養液。為了防止雜菌污染,也可在添加營養液的同時加入一定量的抑菌劑,以防止雜菌孳生蔓延。
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