冬季粮食的储存

一、水稻的儲存方法

　　保證入庫稻谷質量：水分大、雜質多、不完善粒多的稻谷，容易發熱霉變，不耐久藏。因此，提高入庫稻谷質量，是稻谷安全儲藏的關鍵。稻谷入庫要及時晾曬或烘干，并進行過篩或風選清除雜質。稻谷的安全水分標準，應根據品種、季節、地區、氣候條件考慮決定。

　　適時通風：新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應適時通風，降溫降水。天氣寒冷時，糧堆內外溫差大，更應加強通風，結合深翻糧面，散發糧堆濕熱，以防結露。也可在稻谷中插入空竹管通氣降溫。有條件的可以采用機械通風。

　　低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進行通風，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標準以內。在春季氣溫上升前進行壓蓋密閉，以便安全度夏。

　　二、玉米的儲存方法

　　去除雜質：玉米收獲時往往含有較多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗軸碎塊等雜質，吸濕性強、呼吸量大、帶菌量多、孔隙變小，容易積聚濕熱導致發熱生霉和蟲害，所以玉米收獲后必須過篩除去雜質再入庫貯藏，以確保安全貯藏糧食。

　　玉米收獲后應充分暴曬或烘干處理，使其達到安全水分標準。貯藏中應注意通風散濕，新收獲的玉米更應保持干燥和低濕條件，才能確保安全。采用“雙低”貯藏，低濕密閉投入、低劑量磷化鋁片與自然降氧貯藏效果良好。

　　干燥降溫：安全貯藏玉米必須控制好水分和溫度條件，根據實踐，玉米含水12.5%，溫度35℃左右，一般能安全貯藏。

　　防治病蟲：用塑料薄膜壓蒸或密封降氧貯藏不僅可防蟲，同時防濕防毒效果亦好。對已經生蟲的玉米可用過篩或藥物熏蒸法防治。玉米顆粒大，一般害蟲軀體小，采用6孔/寸篩除蟲效果可達80%以上。用磷化氫藥劑熏蒸費用低，殺蟲也比較徹底。北方地區多利用冬季寒冷低溫處理，將糧溫降到0℃以下，趁冷密封，對防治甲蟲和蛾類幼蟲效果良好。

　　充分利用對安全儲糧有利的生態條件，控制蟲霉危害，延緩糧食品質劣變，優化儲藏成本，確保儲糧安全。一個有13億人口的大國，糧食安全問題永遠是一個需要高度重視和警醒的問題，我們應該堅持豐年不忘歉年，豐收不忘歉收，溫飽不忘饑寒，愛糧節糧永遠是一個需要我們不斷發揚光大的命題。

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