几招教你分辨蔬菜新陈种子

　十字花科蔬菜　如白菜、蘿卜、甘藍、芥菜、西蘭花等新種子表面光滑，有光澤，有清香味，用指甲壓開后成片狀，有油分溢出，子葉淺黃色或黃綠色。陳種子表皮發暗無光澤，常有一層“白霜”，有油脂味，用指甲壓碎而種皮脫落，油脂少，子葉黃色或深黃色。
　　蔥類種子　新種子表面富有光澤，深黑色，有香味。陳種子皮烏黑，胚乳發黃。
　　菠菜種子　新種子種皮黃綠色，味清香，種子內部淀粉為白色。陳種子種皮黃色或灰黃色，有霉味，種子內部淀粉淺灰色或灰色。
　　芹菜種子　新種子表皮土黃色稍帶綠，辛香味較濃。陳種子表皮為深土黃色，辛香味較淡。
　　茄子種子　新種子表皮為乳黃色，有光澤，如用門齒咬種子易滑掉。陳種子表皮為土黃色，發紅無光澤，如用門齒咬種子易咬住。
　　辣椒種子　新種子表皮有光澤，辣味大。陳種子表皮無光澤，辣味小。
　　（來源：農業科技報）

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