葡萄避雨栽培技术

一、好處和缺點。葡萄的避雨栽培，就是在葡萄的生長季節，在其葡萄頂上，搭架覆蓋塑料薄膜，下雨時使水順膜流下再排除園外，不落在葉蔓、果上和園中。
　　其好處是：一是降低園中土壤水分和空氣濕度，為需年雨量600毫米左右、喜干燥氣候的歐亞群葡萄優良品種拓寬種植區；二是濕度降低后，不利于病菌繁殖，可有效地減輕黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的發生和危害，在多雨地區，可比露地栽培降低黑痘病發病率的60-90個百分點；三是減少噴藥次數和用藥量，既有利于生產無公害葡萄，又可節約農藥、人工，降低生產成本；四是提高坐果率，增大果粒，減輕裂果，增進品質；五是穩定產量，提高收入，據浙江一帶運用證明，每畝可比露地栽培增收600元以上。
　　其缺點是：由于棚上覆膜，光照減弱（光照比露地減少1/4-1/3），悶熱時棚內溫度偏高，常導致枝蔓徒長，節間增長，葉片變薄，葉色較淡，制造養分能力減弱，營養積累較少，并影響花芽分化，果實著色和推遲成熟，一般比露地遲成熟2-4天。
　　云南適宜種植葡萄的地區，年降雨量多在800-1200毫米之間，不僅超過了無核白雞心、里扎馬特、秋紅、紅地球、瑞必爾、美人指等歐亞群良種需600毫米左右的年雨量，而且多集中在枝葉旺盛生長和果實迅速發育的6-9月降雨，所以采用避雨栽培，就可克服其不利因素而獲得豐產優質高效益。
　　二、避雨棚的種類與建造。根據葡萄栽植行距的寬窄和選用的架式，一般可用以下兩種。
　　1、窄棚：棚寬2.8米，棚高2.6米，棚長50-100米，適用于行距3米的單籬架、雙籬架和雙十字丫形架的葡萄園。建棚時不另立棚柱，只在設計和澆制籬架的鋼筋水泥樁時，頂端比露地栽培的樁柱加長60厘米，并在加長處的中心留一直徑2.5-3厘米的圓孔，建棚時以樁柱為中心，從圓孔中穿進一根等徑粗2.8米長的鍍鋅鋼管或鋼筋作橫梁，并在四周灌進水泥漿凝固或用木楔塞緊固定，橫梁兩端用水泥樁頂上用鋼筋或竹竿、木桿從頭至尾連接起來，作為棚檐和中梁，其上每隔50厘米橫搭一根竹竿或細鋼筋，綁縛牢固，覆上薄膜壓緊即成。

　　2、寬棚：棚寬4-6米，棚高3.0-3.6米，棚長50-80米，適用于行距2米的籬架、平頂棚架和屋脊式架栽培。建棚時，在確定的雨棚兩邊，每隔6米立一根直徑6厘米、埋入土中深60厘米、露出地面高2.3-2.8米的鋼筋水泥柱，在柱上順焊直徑2.5-3.0厘米粗的鋼管或搭竹竿連成棚檐，橫向兩柱上焊接弧形鋼管作為棚拱，棚拱中間再焊接鋼管或搭木桿連成中梁，中梁至兩邊棚檐上每隔50-60厘米用弧形鋼筋或竹竿搭成棚肋，其上覆蓋棚膜壓緊即成。
　　不論用窄棚或寬棚，棚腳都要修好排水溝（最好是磚砌水泥溝），以便及時排除積水。棚膜兩邊裝上滾動竿，以便覆膜和揭膜。
　　三、棚膜
　　1、棚膜選擇：用聚乙烯膜、聚氯乙烯膜和醋乙烯膜均可，但以長壽、無滴、抗老化和透光性好的醋乙烯膜與聚氯乙烯膜最佳。厚度，窄棚以0.03毫米（3絲）為宜，寬棚以0.05毫米（5絲）為佳。膜色宜選白色，以利透光。
　　2、覆膜和揭膜時間：春雨多，黑痘病和灰霉病多發的地區，以葡萄開始萌動時覆膜；云南旱雨季分明，在雨季來臨前的5月中旬覆膜。一般在果實采收后揭膜；霜霉病重的地區，采果后應繼續覆膜一段時間，但不能過長，過長易使枝葉徒長和影響花芽分化。覆膜期間，不下雨時，應把棚膜卷起，使其多接受陽光照射和散去悶熱，以增強光合作用，以利營養積累，增進果實著色和品質；但下雨前一定要覆蓋還原。
　　四、其他管理
　　1、常規管理：土壤、肥料、水分、整形修剪和病蟲防治等常規管理，照規范化露地栽培葡萄園進行。
　　2、石灰氮涂芽。多數葡萄品種，冬季都需要7.2℃以下低溫800-1200小時，有的甚至要1500小時以上才能打破自然休眠，而南方的多數葡萄種植區都因冬季的低溫時數不足而導致發芽抽梢不整齊，花的質量差，而影響坐果和果實發育。經各地生產運用證明，在萌芽前20-35天，用50-60倍石灰氮（氫銨基化鈣）液涂冬芽，能顯著地促進葡萄解除休眠，從而避免前述弊端。做法是，涂前按比例把石灰氮倒入50-60℃溫水桶中，蓋嚴，浸泡2小時，溶化后攪拌均勻，用毛筆或粉刷蘸液涂抹在冬芽上即可。
　　3、抹芽除梢：適時進行夏剪，做好抹芽除梢、摘心綁蔓和除卷須副梢，以減少無效生長，利于通風透光。
　　4、按產留穗：按照合理結果原則，進行按產留穗，適時疏除多余果穗、小穗、副穗、掐去過長穗尖和疏除小果，以增大果粒和穗重，必要時進行果穗套袋，以減少裂果、灼果，增進果實著色和品質

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