冬季蔬菜防寒技术

冬季蔬菜對低溫有一定的適應性，但遇到大寒大凍，也會受到傷害，甚至被凍死。現介紹幾種防寒技術。
　　中耕培土結凍前結合中耕將土培于根旁，既可疏松土壤，又可保護根系，增強根系活力。中耕深度以7至10厘米為宜。
　　清溝排漬，抬廂增溫冬季陰雨天多，田間濕度大，加上光照不足，對蔬菜的生長發育不利。這時的管理重點是防凍保暖，清溝排漬，疏通廂溝、圍溝、腰溝、抬高廂面，增強廂面透氣性和提高地溫，不但有利于冬季的防凍防寒，還利于來年春季的防澇降濕。
　　多施有機肥，少施氮肥苗期應適當減少氮肥用量，以免植株長得過于柔嫩，抗寒能力下降。幼苗追肥宜早，以促進菜苗老壯。低溫前噴0.2%至0.3%的磷酸二氫鉀水溶液1至2次，可增強蔬菜抗寒能力。每畝潑施稀薄人畜糞水400至500公斤，可減少土壤凍結程度，提高蔬菜根系抗寒能力。
　　熏煙或設風障霜凍來臨之前，在上風頭用雜草、秸桿、枯枝落葉等堆積點火熏煙，能有效地驅散寒流，使蔬菜免受凍害。還可在菜地北面用作物秸桿等編成1至1.5米高的擋風屏障，以防寒風直接侵襲蔬菜，減輕凍害。
　　冬灌冬灌可提高土壤熱容量，縮短晝夜溫差，緩沖低溫侵襲，防止干凍死苗。灌水宜在日平均溫度降至5℃時進行，凍后澆水要在寒流過后，天氣確定回暖，最高氣溫上升到2℃，土壤和蔬菜已解凍時進行，否則會加重凍害。冬灌水要澆足，最好當天能滲完，澆后抓住時機松土保溫。
　　此外，在寒流來臨前3至4天，搶晴天對蔬菜植株噴施30至40倍的石油抑蒸劑，有利于降低葉片的蒸騰作用，保護蔬菜體溫。

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