优质米水稻生产技术规程（吉林省）

B22　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 DB22

吉林省地方標準

　　　　　　　　 DB22/T992—2002

優質米水稻生產技術規程

Rules for production technique

Of high quality rice

2002-12-20發布　　　　　　　　　 2002-12-31實施

　　　　　　　　吉林省質量技術監督局發布

DB22/T992—2002

前　　　言

本標準由吉林省農業委員會提出并歸口。

本標準起草單位：吉林省農業技術推廣總站、梅河口市農業技術推廣站。

本標準主要起草人：趙英奎、金斗浩、盧紅、張志財、李兆芬。

DB22/T992—2002

優質米水稻生產技術規程

1 范圍

本規程規定了優質米水稻生產的一般要求、栽培技術以及及時收獲、運輸、加工。

本規程適用于吉林省優質米水稻生產。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB/T17891 優質稻谷

NY5116　無公害食品水稻產地環境條件

GB4404.1　糧食種子禾谷類

NY/T496　肥料合理使用準則　通則

GB4285　農藥安全使用標準

GB/T8321　農藥合理使用準則

GB/T15790　稻瘟病測報調查規范

NY/T59 水稻二化螟防治標準

NY/T5190 無公害食品稻米加工技術規范

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1

優質米水稻

　由優質水稻品種生產，質量符合GB/T17891的規定。

3.2

安全間隔期

　最后一次施藥、施肥到作物收獲時允許的間隔天數。

3.3

安全排水期

　稻田施肥及施用農藥后不宜排水的間隔天數。

4　　一般要求

DB22/T992—2002

4.1 產地環境

　產地環境符合NY5116的規定。

4.2 品種選擇

選用經國家或地方審定通過并在當地示范成功的優質水稻品種。種子質量符合GB4404.1的規定。要依據當地自然條件，選用優質、抗逆性、熟期適宜和在市場上暢銷的優質品種。目前吉林省內推廣的優質品種有晚熟品種：秋田小町（147d）、吉粳81（145d）、超產一號（145d）、吉粳66（145d）、農大7號（145d）、吉粳73（148d）；中晚熟品種：農大3號（142d）、吉粳83（141d）、珍富10號（138d）；中熟品種：富源4號（136d）、通88-7（135d）。

4.3 產量指標

每公頃7500-8500kg。

4.4 肥料使用準則

4.4.1 肥料使用符合NY/T496的規定。

4.4.2 禁止使用未經國家或省級農業部門登記的化學和生物肥料。

4.4.3 安全排水期5-7d。

4.5 農藥使用準則

4.5.1 農藥使用符合GB4285、GB/T8321的規定。

4.5.2 安全排水期5-7d。

4.6 有害生物控制原則

　貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，從稻田生態系統的穩定性出發，綜合應用“農業防治、生物防治、物理防治和化學防治”等措施控制有害生物的發生和危害。

5 栽培技術

5.1 種子處理

5.1.1曬種　　　　　

　浸種前在戶外陽光下將稻種平鋪8-10cm曬2-3d即可。

5.1.2鹽水選種

　按50kg水加10-12kg粗鹽的比例配成密度為1.13g/cm3鹽水。選種時，稻種先倒入鹽水中，倒入量按體積計算，不超過水的一半，邊倒邊攪拌，等到種子下沉后，撈出上面的秕子，然后撈出下沉的飽滿種子，接著把撈出的種子放入清水中洗兩遍，以免鹽分進入種子內影響發芽。洗種子用的清水用過2-3次后要更換，可倒入鹽水中循環使用。

5.1.3浸種消毒

浸種時一定使水面高出種子15cm，浸種時間隨水溫而定，一般水溫15℃時浸種5-6d，水溫10℃時浸種7-8d。同時選擇相應高效低毒消毒劑進行消毒。

DB22/T992—2002

5.1.4催芽

將浸泡好的種子撈出進行催芽，方法要依據消毒劑的類型而定。需要清洗的消毒劑可以將種子清洗后放入40-50℃溫水中預熱，溫熱后立即撈出；不需清洗的消毒劑可直接將種子撈出放在保溫處催芽，種子堆積厚度不超過50cm，種子中間放上溫度計，控制溫度在28-30℃左右，兩天就能發芽。發芽時每天要翻動3-4次，使種子內外溫度均勻一致，防止高溫燒種。

5.2育苗

5.2.1整地作床

　苗床地應選取背風、干燥、平坦、向陽、水源方便的庭院或園田地。根據育苗所采用的大、中、小棚先劃出場地，育苗面積按秧本田比例為1：120計算。苗床地淺翻5-10cm，將營養土調制劑施用總量的30%用在苗床上，并用毒餌或置床澆藥液防治地下害蟲，然后耙細整平。同時，在播種10d前扣棚，播種前1d澆透底水。

5.2.2營養土準備

　營養土要選用河套土、渠干土、林地或崗地旱田土，取土時間最好在頭年的7-8月份結合積肥進行。取土量旱育苗按每100m22000kg、缽盤育苗1000kg計算。育苗前要對營養土進行結構調整，方法是加入25-30%的非堿性草碳，或用細格蕘、馬糞等腐熟的堆肥混拌均勻，然后再加入營養土調制劑。如果配制的營養土堿性較強，還要進行調酸至PH4.5-5.5左右。最后將營養土混拌均勻過篩堆積備用。

5.2.3 播種

5.2.3.1播種期

根據氣溫和品種熟期確定適宜的播種期，吉林省平原地區可在4月上中旬播種，半山區及山區可在4月中下旬播種。

5.2.3.2播種方法

可采用隔離層育苗、盤育苗和塑料缽盤育苗三種播種方式。

5.2.3.2.1 隔離層育苗播種法

5.2.3.2.1.1 在床面平鋪有孔地膜（地膜打孔規格4×4cm，孔徑4mm）或編織袋，床的四邊用3cm高框架圍起來。

5.2.3.2.1.2 裝2.5cm厚營養土，刮平。按每平方米5kg左右量澆透水。

5.2.3.2.1.3 待水滲透后及時進行播種。每平方米播芽種200-250g，先播種子量的2/3，再用剩余的1/3補播均勻，播后用木板輕輕鎮壓，使種子與床土貼實。

5.2.3.2.1.4 覆蓋1cm左右營養土，以不露種子為準，盡量少覆土。

5.2.3.2.1.5 施苗床除草封閉劑，蓋上一層地膜。

5.2.3.2.2 塑料缽盤播種法

5.2.3.2.2.1 裝土，將配制好的營養土裝盤刮平，用壓土板壓至2/3。

5.2.3.2.2.2 播種，用配套播種器播種，保證每缽2-3粒芽種。

5.2.3.2.2.3 覆土，以不露種子為準，盡量薄而均勻。

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5.2.3.2.2.4 置盤，置盤前一天將苗床澆透水，置盤時要將缽盤壓入床土0.5-1cm，盤與盤間不留縫隙。置盤后用細眼噴壺澆透水。

5.2.3.2.2.5 復膜，用封閉劑封閉后，平鋪一層地膜。

5.2.3.2.3 盤育苗播種法與隔離層育苗播種法基本相同，但要注意置床的平整和適當增加播種量。

5.2.4 秧苗管理

5.2.4.1播種-出苗

　出苗前如果苗床缺水，應及時澆一次透水，棚溫控制在30℃以內，出苗后及時揭去地膜。

5.2.4.2 出苗-1葉1心

　出苗后棚內溫度控制在25-28℃，晴天進行適當通風煉苗，床土水分不宜過多，保持濕潤，可兩天澆一次水。

5.2.4.3 1.5葉-3.0葉

棚內溫度控制在22℃左右，床面要略呈干燥，高溫天氣要及時通風，控制秧苗徒長。鹽堿地育苗要及時掌握床土的PH值變化，PH值升高時要澆酸化水，一般50kg水加濃硫酸50ml。

5.2.4.4 3.0葉-移栽

此時外界氣溫高、風大，蒸發量大，要每天澆一次透水；氣溫超過20℃時，要大通風煉苗；插秧前4-5天晚間不蓋膜煉苗，追施送嫁肥，每平方米施硫銨50-80克，兌水100倍噴施，然后用清水洗凈。插秧前一天用40%樂果乳油兌水800倍噴霧帶藥移栽防治潛葉蠅。

5.3 本田管理

5.3.1 本田土壤耕作

　稻田耕翻深度以15cm左右為宜，粘土可深些，砂壤土可淺些；水源不足地可采用旋耕法，旋耕深度要達到10-12cm；有機質含量高水源又不足的地塊可免耕。翻地時間應在秋季，耙地要在插秧前2-5 d內進行，在耙地前一周左右泡田，耙地作業時田間水層保持花達水，

5.3.2 移栽

5.3.2.1移栽期確定

優質稻栽培移栽期要根據出穗期來確定。吉林省優質米的出穗期應控制在8月3-5日左右，因此，最適移栽期限應為 5月15-25日，秧齡以3.5-4.5葉為宜。

5.3.2.2移栽要求

優質稻移栽除要求行株距一定,不漏插、保證穴苗數、深淺一致外，對密度有嚴格要求。移栽密度以20-25穴／ｍ２為宜。

5.3.3施肥

5.3.3.1施肥原則

優質稻栽培施肥原則是：增施有機肥，重施分蘗肥，少施穗肥，盡量不施粒肥。氮、磷、鉀施肥比例應為1:0.5:0.5，施肥總量依據地力確定，氮肥以硫銨最佳，其次為尿素。

5.3.3.2施肥方法與時期

5.3.3.2.1 底肥：耙地前每公頃施農家肥10噸，純氮40-50kg，磷50-70kg，鉀25-35kg，鹽堿

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地增施鋅肥10-15kg。

5.3.3.2.2 蘗肥：插秧一周后每公頃施純氮60-70kg。

5.3.3.2.3 穗肥：出穗前35天，每公頃施純氮12-14kg、鉀肥25-35kg。

5.3.3.2.4 粒肥：不要求施粒肥。如出穗后水稻生長量不足，可噴施葉面肥作補充。

5.3.4灌溉

5.3.4.1移栽至有效分蘗末期

移栽時保持1cm水層, 移栽后至返青采用深水護苗，水深一般在5-7cm, 返青后至有效分蘗末期采用淺水灌溉，水深保持3-5cm為宜。

5.3.4.2有效分蘗末期至幼穗分化期（6月下旬-7月上旬）

采用深水灌溉或間斷濕潤灌溉控制無效分蘗。

5.3.4.3幼穗分化至乳熟期（7月上旬-8月下旬）

采用1-2cm淺水灌溉，若孕穗期遇17℃以下低溫深灌（10-20cm）護胎。

5.3.4.4乳熟至收獲前一周(8月下旬-9月中旬)

此時稻田應保持土壤濕潤，在收獲前7-10d斷水，灌溉要采用晝停夜灌方式進行。

5.3.5 病蟲草害防治

5.3.5.1 農業防治

品種定期輪換，保持品種抗性。采用合理耕作制度，培育壯苗、適時插秧、合理密植、配方施肥、科學灌溉，消除病稻草及池埂上雜草。

5.3.5.2 生物防治

通過選擇對天敵殺傷力小的中低、毒化學農藥，避開自然天敵對農藥的敏感時期，創造適宜自然天敵繁殖的環境等措施，保護天敵；利用及釋放天敵控制病蟲草害的發生。

5.3.5.3物理防治

采用黑光燈、震頻式殺蟲燈等機械物理裝置誘殺、捕殺害蟲。

5.3.5.4 主要病蟲草害的藥劑防治

5.3.5.4.1 稻瘟病依據GB/T15790的規定，當稻瘟病的中心病團出現時，40%富士一號乳油或可濕性粉劑，每公頃1.0-1.25kg對水500倍噴霧；也可用13%滅稻瘟一號或三環唑可濕性粉劑，用量每公頃1.5kg，對水500倍噴霧。

5.3.5.4.2 稻曲病：在孕穗中后期每公頃用井崗霉素150-200g兌水750kg噴霧，或用DT殺菌劑在出穗前兌水噴霧在抽穗前10日內噴施。

5.3.5.4.3 水稻二化螟：依據NY/T59 水稻二化螟防治標準規定，在7月上旬二化螟產卵盛期和孵化期用殺蟲雙、殺蟲單、三唑磷、殺螟松等進行噴霧或噴澆。但對稻田養殖的地塊不宜使用傷害養殖物的藥物。

5.3.5.4.4 雜草防治：根據稻田雜草類型，移栽后5-7d選擇低毒高效的化學除草劑進行化學除草。每公頃60%丁草氨乳油1.5kg+10%草克星可濕性粉劑200克拌300kg細沙子或潮土撒施，施藥后保持水層4-5cm一周，主要防治稗草、野慈菇、鴨舌草、澤瀉；如果雜草防效差，可每公頃48%苯達

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松乳劑1.5kg+25%敵稗乳油7.5kg兌水250kg，在6月中下旬排干稻田水進行葉面噴霧，兩天后灌水，主要防治三棱草與稗草。

5.4 適時收獲、加工

依據籽粒變黃程度確定收獲期。當籽粒的90%以上變黃成熟,穗軸有三分之一變黃，基部有很少一部分綠色籽粒存在，此時為最適收獲期。割后應捆成小捆進行自然晾曬，并經常翻動，當水分下降到15%時，再進行脫粒。脫粒時要與普通稻谷分開，禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染的地方脫粒、曬谷。

　運輸、貯藏、加工過程符合NY/T5190—2002的規定。

　　　　　　　　　　 —————————----

編制說明

一、目的和意義

吉林省地處我國東北腹地，是我國優質粳稻的主產區。現有水田900多萬畝，年產稻谷45億公斤左右。雖然在量上已滿足了全省人民對稻米的需求，但在當今以市場經濟為主的條件下，種稻的經濟效益還不理想，尤其是在加入WTO后，稻米市場不僅要面向國內，還要與國際市場接軌，這就對稻米質量提出了更高要求。吉林省農業委員會根據我省的自然、經濟條件及時提出了水稻生產向優質化方向邁進目標。在這一思想指導下，廣大科技人員積極努力、不斷探索，在優質米生產技術方面已取得了豐碩成果。為使這些科研成果發揮更大的生產效益，能夠迅速普及推廣，是我省優質水稻生產的當務之急。但由于我省目前尚無優質米水稻生產的行業標準，使其生產和管理缺乏依據，妨礙了它的正常運作和發展。因此，研究制定吉林省優質米水稻生產技術操作規程，對規范我省優質米水稻生產技術，加強優質米水稻生產的質量管理，進一步提高水稻生產的經濟效益具有重要意義。

二、各項指標確定的主要依據

本標準各項指標的確定，是在國家現有相關標準的基礎上，以改善和提高稻米品質為重點，參照其它作物的相應標準和多年來水稻栽培技術的研究成果，從我省優質稻米生產和發展的實際情況提出。主要參考依據有《吉林省優質水稻生產技術》、《吉林稻作》、《無公害食品水稻生產技術規程》等。本標準的各項指標既參照了國內現有標準，又結合了我省生產實際，使其具有嚴密的科學性和較強的可操作性。

三、有關技術準則的說明

　本標準規定了我省優質米水稻生產的環境條件和栽培技術要求以及大米的質量標準。在保證稻谷產量穩定的同時，結合我省近幾年水稻主要病蟲害的防治經驗，提出了吉林省優質米水稻生產中農藥、化肥的使用要求，這將有助于我省綠色食品生產技術的規范化操作與管理，指導水稻生產的優質栽培，從而減少化肥、農藥對稻米品質的影響，進一步提高種植水稻的經濟效益。

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