中华人民共和国国家标准――玉米GB1353―1999

前言

　　GB1353―1986《玉米》已實施12年之久，在這期間我國經濟發生了巨大變化。玉米食用比例大幅下降，目前主要作為飼料原料和工業用糧；玉米品種及栽培、收獲均有較大的改變。根據目前的情況并參考其他農業大國的標準，本次修訂對原標準做了如下重要技術改變：
　　――將純糧率定等改為容重定等。
　　――將水分指標統一為不超過14. 0%。
　　――增加不完善粒指標，定為不超過5.0%。
　　本標準自實施之日起，代替GB1353―1986。
　　本標準的附錄A是標準的附錄。
　　本標準由國家糧食儲備局、中華人民共和國農業部提出。
　　本標準負責起草單位：國家糧食儲備局標準質量管理辦公室；參加起草單位：吉林省糧食局、陜西省糧食局、廣西壯族自治區糧食局。
　　本標準主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、陶英、李長久、謝玉珍、張雪梅、封成斌。

玉米 GB1353―1999

1 范圍

　　本標準規定了玉米的定義、分類、質量指標、檢驗方法、檢驗規則及包裝、運輸、貯存要求。
　　本標準適用于收購、貯存、運輸、加工、銷售的商品玉米。

2 引用標準

　　下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
　　GB/T5490―1985糧食、糧油及植物油脂檢驗一般規則
　　GB5491―1985糧食、油料檢驗扦樣、分樣法
　　GB/T5492―1985糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法
　　GB/T5493―1985糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法
　　GB/T5494―1985糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法
　　GB/T5497―1985糧食、油料檢驗水分測定法

3 定義

　　本標準采用下列定義。
3.1 容重
　　糧食籽粒在單位容積內的質量，以克/升(g/L)表示。
3.2 不完善粒
　　受到損傷但尚有使用價值的顆粒。包括下列幾種：
3.2.1 蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.2 病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.3 破損粒：籽粒破損達體積五分之一（含）以上的顆粒。
3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的顆粒。
3.2.5 生霉粒：粒面生霉的顆粒。
3.2.6 熱損傷粒：受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒。
3.3 雜質
　　通過規定篩層和無使用價值的物質，包括下列幾種：
3.3.1 篩下物：通過直徑3.0mm圓孔篩的物質。
3.3.2 無機雜質：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機雜質。
3.3.3 有機雜質：無使用價值的玉米粒、異種糧粒及其他有機雜質。
3.4 色澤、氣味
　　一批玉米固有的綜合色澤和氣味。

4 分類

4.1 根據玉米種皮顏色分為三類：
4.1.1 黃玉米：種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃色玉米。
4.1.2 白玉米：種皮為白色，并包括略帶淡黃色或粉紅色的白色玉米。
4.1.3 混合玉米：混入本類以外玉米超過5.0%的。
4.2 玉米的特殊品種，由省、自治區、直轄市另訂標準。

5 質量指標

5.1 各類玉米按容重定等，其質量指標見表1：

表1 玉米質量指標

等級
容重，g/L
雜質%
水分%
不完善粒，%
色澤、氣味

總量
其中生霉粒

1
≥710
≤1.0
≤14.0
≤5.0
≤2.0
正常

2
≥685

3
≥660

注：水分含量大于表1規定的玉米的收購，按國家有關規定執行。

5.2 各類玉米以二等為中等玉米，低于三等的為等外玉米。
5.3 上述容重指標只適用于水分含量在23%（含）以下的玉米。
5.4 衛生檢驗和植物檢疫按照國家有關標準和規定執行。

6 檢驗方法

6.1 檢驗的一般規則按GB/T5490執行。
6.2 扦樣、分樣按GB5491執行。
6.3 容重檢驗按附錄A執行。
6.4 雜質、不完善粒檢驗按GB/T5494執行。
6.5 水分檢驗按GB/T5497執行。玉米水分含量大于16.0%的采用兩次烘干法測定。
6.6 互混檢驗按GB/T5493執行。
6.7 色澤、氣味鑒定按GB/T5492執行。

7 檢驗規則

7.1 試樣溫度在0℃（含）以下時，對水分含量在23.0%（含）以下的玉米的實際容重為實測容重。
7.2 試樣溫度在0℃以上時，水分含量在18.0%~23.0%之間的玉米的實際容重為實測容重加上增補容重。增補容重以18.0%（含）水分含量為基礎，水分含量每增加1個百分點，容重增補5g/L計算。

8 包裝、運輸和貯存

　　包裝、運輸和貯存按國有家關標準和規定執行。

　

附錄A
（標準的附錄）
玉米容重的測定方法

A1 儀器和用具

A1.1 GHCS-1000型容重器（漏斗下口直徑為40mm）。
A1.2 谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm。

A2 試樣制備

　　從原始樣品中分樣器分出平均樣品二份，取一份平均樣品約1000g,按A1.2規定套好篩層分二次進行篩選。取下層篩的篩上物混勻，作為測定容重的試樣。

A3 容重器安裝及測定

A3.1 打開箱蓋，取出所有部件，按糧種選好漏斗。
A3.2 將帶有排氣砣的容重筒放在電子秤上，空載時調節零點。
A3.2 取下容量簡，將容量筒安裝在鐵板底座上，套上中間筒。
A3.4 將制備的試樣倒入谷物筒內，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關，讓玉米自由下落，待試樣全部經過中間筒落入容量筒后，關閉漏斗開關。用手握住谷物筒與中間筒的接全處，將插片準確地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，取下容量筒上的鐵板底座，將容量筒放在電子秤上稱量。
　　雙試驗允許差不超過3g/L，求其平均數，即為測定結果。

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