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大蒜為什么會“散瓣”？
(發布日期：2004-11-3 9:01:27) 瀏覽人數：
    大蒜“散瓣”后嚴重影響大蒜的商品性，失去經濟價值。大蒜的蒜頭植物學上稱為鱗莖，鱗莖是由鱗片組成，鱗片我們稱它為蒜瓣。鱗片內貯藏養分。養分多，鱗片則肥厚，鱗莖就大。最外的幾層鱗片干燥成膜狀，通稱為蒜皮，它包裹著內部的鱗片，以減少水分蒸發。所以，大蒜收獲后可以較長期的貯藏。
    在鱗莖膨大后期，如雨水太多，土壤過濕，就會影響蒜皮的形成，即使形成后也因浸濕而易腐爛，在采收后的貯藏過程中也就容易出現“散瓣”現象。此外，貯藏過程中養分消耗過多，也會出現“散瓣”現象。

    為了防止“散瓣”現象的產生，在栽培過程中要做好排水工作，特別是鱗莖膨大的后期更應注意。同時，還要做到及時采收，否則也能引起“散瓣”。

    在貯藏初期，將蒜頭的根須剪去，能延遲“散瓣”。此外，用“軋麥”射線照射蒜頭后，對延遲“散瓣”有較好的作用。

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