小白菜油菜贮藏工艺

1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,消毒劑以CT-高效庫房消毒劑為佳，每100立方米使用500克，按說明使用。
   2、要嚴格挑選加工，將小白菜運到庫內，去掉黃邦、爛葉及劈折的葉柄、雜草、泥土，去掉有病蟲害和不完整的菜棵。
   3、將挑選好的小白菜理順整齊，用撕裂膜捆成250克左右小把，繩系的松緊適宜。
   4、入庫預冷24小時。
   5、裝入0.03毫米厚的塑料袋，每袋裝1公斤左右，折口。
   6、溫度、濕度和氣體成分管理應適當，溫度應控制在0℃，相對濕度控制在95%-100%，防止庫溫波動造成結露，引起腐爛。
   7、小白菜不應超期貯藏。

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