有(you)(you)機(ji)肥(fei)料含(han)有(you)(you)多(duo)種養分, 有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)有(you)(you)機(ji)物, 可(ke)以加強微生物的(de)(de)(de)活動, 肥(fei)效持久, 不(bu)僅可(ke)以陸(lu)續(xu)供應作物營養的(de)(de)(de)需要(yao), 還可(ke)以改良土壤的(de)(de)(de)水、熱和通氣的(de)(de)(de)條件(jian), 增(zeng)進土壤熟化。有(you)(you)機(ji)肥(fei)料釋放出的(de)(de)(de)大量CO2可(ke)以供植物營養之用；有(you)(you)機(ji)肥(fei)料中(zhong)的(de)(de)(de)腐(fu)殖(zhi)質(zhi),則(ze)有(you)(you)刺激植物生長和吸收(shou)礦質(zhi)養分的(de)(de)(de)功效。
土壤中的有機質能顯著改善土壤的理化性狀，使土壤耕性變好，滲水能力增強，提高土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防澇能力，增產明顯，這是化肥不能替代的。增(zeng)加(jia)土(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質的方(fang)法主要(yao)是(shi)增(zeng)施有(you)機(ji)肥(fei)，包括人畜(chu)糞尿(niao)、土(tu)雜肥(fei)、秸稈、商品有(you)機(ji)肥(fei)等。
中(zhong)(zhong)國自古就是農業(ye)大(da)國，有著悠久的(de)農耕歷史(shi)，在(zai)(zai)肥(fei)(fei)(fei)料發(fa)(fa)展上也(ye)有著長期(qi)累積下(xia)(xia)來的(de)經驗，其(qi)中(zhong)(zhong)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)料一直占據(ju)重要(yao)(yao)的(de)位置，在(zai)(zai)過去(qu)傳統農業(ye)生產中(zhong)(zhong)，有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)發(fa)(fa)揮了重要(yao)(yao)作(zuo)用。隨著現代工業(ye)發(fa)(fa)展，化肥(fei)(fei)(fei)的(de)施(shi)用亦(yi)越(yue)來越(yue)廣泛，具(ju)有施(shi)用簡便、速效和高產的(de)特點，為農業(ye)生產發(fa)(fa)展做出(chu)了重大(da)貢(gong)獻。但如果不(bu)遵循(xun)“以有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)為主，化肥(fei)(fei)(fei)為輔”的(de)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)原則，長期(qi)單(dan)一、大(da)量(liang)使用化肥(fei)(fei)(fei)，易(yi)造成土壤板結，地力下(xia)(xia)降，土質酸化嚴重，反而會制約作(zuo)物產量(liang)，影響產品(pin)品(pin)質。
隨著農業(ye)現代化的(de)不斷發(fa)展，有機(ji)肥在(zai)農業(ye)生(sheng)產(chan)中的(de)作用(yong)重新受(shou)到重視(shi)，用(yong)有機(ji)肥種(zhong)出的(de)農產(chan)品口感佳，能(neng)夠有效保持瓜果蔬菜等本身特有的(de)營養和(he)味道。有機(ji)肥料不僅可(ke)以阻止生(sheng)態環(huan)境的(de)惡化，提高(gao)環(huan)境質量，而且在(zai)農業(ye)生(sheng)產(chan)方(fang)面也發(fa)揮著巨大的(de)作用(yong)。
?有機(ji)肥(fei)料對農業生(sheng)產做出了以下貢(gong)獻：
●提(ti)高土壤的培肥地力作用(yong)
土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)的(de)(de)微(wei)量元(yuan)素(su)(su)95%以不溶態形式存(cun)在(zai)，不能(neng)被植(zhi)(zhi)物(wu)吸收(shou)(shou)利用(yong)，而微(wei)生物(wu)代(dai)謝產物(wu)中(zhong)含(han)有(you)大(da)量的(de)(de)有(you)機酸類物(wu)質，這些物(wu)質就像(xiang)在(zai)冰塊中(zhong)加入(ru)的(de)(de)熱水一樣，很快就能(neng)把(ba)微(wei)量元(yuan)素(su)(su)如(ru)鈣、鎂、硫、銅(tong)、鋅(xin)、鐵、硼、鉬等植(zhi)(zhi)物(wu)必需(xu)的(de)(de)礦物(wu)元(yuan)素(su)(su)溶解，變成可以被植(zhi)(zhi)物(wu)直(zhi)接(jie)吸收(shou)(shou)利用(yong)的(de)(de)營養元(yuan)素(su)(su)，大(da)大(da)增加了土(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)供(gong)肥能(neng)力(li)。有(you)機肥料(liao)中(zhong)的(de)(de)有(you)機質增加了土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)的(de)(de)有(you)機質含(han)量，使得土(tu)壤(rang)(rang)粘結度降低，砂(sha)性土(tu)壤(rang)(rang)保水保肥性能(neng)變強，從而土(tu)壤(rang)(rang)形成穩定的(de)(de)團粒結構，便可以發揮良好的(de)(de)肥力(li)協(xie)調供(gong)應能(neng)力(li)。用(yong)過(guo)有(you)機肥，土(tu)壤(rang)(rang)會變得疏松、肥沃(wo)。
●提高土壤(rang)質(zhi)量(liang)，促進土壤(rang)微生物繁殖
有(you)(you)(you)(you)機肥(fei)料(liao)(liao)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)使(shi)(shi)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)中(zhong)的(de)(de)(de)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)大(da)量(liang)(liang)繁殖，特別(bie)是許多有(you)(you)(you)(you)益(yi)的(de)(de)(de)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)，如固氮(dan)菌、氨(an)化(hua)(hua)菌、纖維素分解(jie)菌等(deng)。.這(zhe)些(xie)有(you)(you)(you)(you)益(yi)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)，能(neng)分解(jie)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)中(zhong)的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)機物(wu)(wu)，增加土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)團粒結構，改善土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)組(zu)成。微(wei)(wei)生物(wu)(wu)在(zai)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)中(zhong)的(de)(de)(de)繁殖速度非(fei)常快，他(ta)們就(jiu)像一張看(kan)不(bu)(bu)見的(de)(de)(de)大(da)網，錯綜復雜。微(wei)(wei)生物(wu)(wu)的(de)(de)(de)菌體死亡后，在(zai)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)中(zhong)留下(xia)了很多微(wei)(wei)細(xi)(xi)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)道，這(zhe)些(xie)微(wei)(wei)細(xi)(xi)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)道不(bu)(bu)但增加了土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)透氣性(xing)，而(er)且還使(shi)(shi)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)變得蓬松柔軟(ruan)，養分水(shui)分不(bu)(bu)易流失(shi)，增加了土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)蓄水(shui)蓄肥(fei)能(neng)力，避免(mian)和消(xiao)除了土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)板(ban)結。有(you)(you)(you)(you)機肥(fei)中(zhong)的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)益(yi)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)還能(neng)抑(yi)制有(you)(you)(you)(you)害病菌的(de)(de)(de)繁殖，這(zhe)樣就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)做到(dao)少打藥，如果(guo)連續多年施用，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)有(you)(you)(you)(you)效抑(yi)制土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)有(you)(you)(you)(you)害生物(wu)(wu)，省工、省錢、無污染。同時，有(you)(you)(you)(you)機肥(fei)料(liao)(liao)中(zhong)有(you)(you)(you)(you)動(dong)物(wu)(wu)消(xiao)化(hua)(hua)道分泌的(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)活性(xing)酶(mei)(mei)，以(yi)(yi)及微(wei)(wei)生物(wu)(wu)產生的(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)酶(mei)(mei)。這(zhe)些(xie)物(wu)(wu)質施到(dao)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)后，可(ke)(ke)(ke)大(da)大(da)提(ti)高(gao)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)酶(mei)(mei)活性(xing)。長期(qi)持久使(shi)(shi)用有(you)(you)(you)(you)機肥(fei)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)改善土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)。從根本上改善提(ti)高(gao)了土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)，就(jiu)不(bu)(bu)怕種(zhong)不(bu)(bu)出(chu)優質的(de)(de)(de)果(guo)實。
●提供農作物(wu)所需(xu)全面(mian)營養，保護農作物(wu)根莖(jing)
有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)料含有(you)(you)(you)植(zhi)物(wu)(wu)所需要的(de)大量營養成分、微(wei)量元(yuan)素、糖類和脂(zhi)肪。有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)分解釋放的(de)CO2可(ke)作(zuo)為物(wu)(wu)光合作(zuo)用(yong)的(de)材料。有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)還含有(you)(you)(you)氮、磷(lin)、鉀5%三要素，有(you)(you)(you)機(ji)質45%，可(ke)為農(nong)作(zuo)物(wu)(wu)提供(gong)全面的(de)營養。同時，不(bu)得不(bu)提的(de)是有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)在(zai)土壤中(zhong)分解，能夠(gou)轉化形成各種的(de)腐殖(zhi)酸是一種高(gao)分子(zi)(zi)物(wu)(wu)質，具有(you)(you)(you)很(hen)好的(de)絡合吸(xi)附(fu)性(xing)能，對(dui)重金屬離子(zi)(zi)有(you)(you)(you)很(hen)好的(de)絡合吸(xi)附(fu)作(zuo)用(yong)，能有(you)(you)(you)效地減輕重金屬離子(zi)(zi)對(dui)作(zuo)物(wu)(wu)的(de)毒害，并阻止其(qi)進入植(zhi)株中(zhong)，并且保護植(zhi)腐殖(zhi)酸物(wu)(wu)質物(wu)(wu)的(de)根莖。
●增強農作物抗(kang)病、抗(kang)旱(han)、耐澇能力
有(you)機肥含有(you)維生素(su)、抗(kang)生素(su)等(deng)，可(ke)增強(qiang)農作(zuo)物抗(kang)性，減(jian)(jian)輕或防止病害(hai)發生。有(you)機肥施(shi)入土壤后，可(ke)增強(qiang)土壤的(de)(de)(de)蓄水(shui)保水(shui)能力(li)，在(zai)干旱情況下，能增強(qiang)作(zuo)物的(de)(de)(de)抗(kang)旱能力(li)。同時，有(you)機肥還(huan)可(ke)使土壤變得(de)疏松，改善作(zuo)物根系的(de)(de)(de)生態環(huan)境(jing)，促進根系的(de)(de)(de)生長，增強(qiang)根系活力(li)，提高作(zuo)物耐(nai)澇能力(li)，減(jian)(jian)少植物的(de)(de)(de)死亡率，提高了(le)農產品的(de)(de)(de)生存率。
●提高食(shi)品的安全性(xing)、綠色性(xing)
國(guo)家早已(yi)明(ming)文(wen)規定：農(nong)業(ye)生(sheng)產過程必須限制無(wu)機肥(fei)(fei)料的(de)(de)過量使(shi)用，有機肥(fei)(fei)料才是(shi)生(sheng)產綠色食品的(de)(de)主要肥(fei)(fei)源。由于有機肥(fei)(fei)料中各(ge)種營(ying)養(yang)元素比較(jiao)完全，而且這些物(wu)(wu)質完全是(shi)無(wu)毒、無(wu)害(hai)(hai)、無(wu)污染的(de)(de)自然物(wu)(wu)質，這就為(wei)生(sheng)產高產、優質、無(wu)污染的(de)(de)綠色食品提(ti)供(gong)了(le)必須條(tiao)件(jian)。前(qian)面說的(de)(de)腐殖酸物(wu)(wu)質，可(ke)以減輕重(zhong)金屬離子對植物(wu)(wu)的(de)(de)危(wei)(wei)害(hai)(hai)，也就相當于減少了(le)重(zhong)金屬對人體的(de)(de)危(wei)(wei)害(hai)(hai)。
●提高農作物產量
有機肥中的有益(yi)微生物(wu)利用土壤中的有機質，產(chan)生次級代謝物(wu)，其中含有大量的促生長(chang)類物(wu)質。如生長(chang)素(su)，能(neng)促進(jin)植物(wu)伸長(chang)生長(chang)，脫落(luo)酸能(neng)促進(jin)果(guo)(guo)實成熟，赤霉(mei)素(su)能(neng)促進(jin)開花坐果(guo)(guo)，增(zeng)加開花數、保果(guo)(guo)率，提(ti)高(gao)產(chan)量，使果(guo)(guo)實飽滿，色澤鮮嫩，還能(neng)提(ti)早上(shang)市，達到(dao)增(zeng)產(chan)增(zeng)收。
●減少(shao)養分流失(shi)，提高化(hua)肥利用率
化(hua)肥的實際利用率(lv)只有(you)(you)30%～45%。損失(shi)的化(hua)肥一(yi)(yi)(yi)部(bu)分(fen)分(fen)解釋放到(dao)大氣中，一(yi)(yi)(yi)部(bu)分(fen)則隨著水(shui)土(tu)流失(shi)掉了，還有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)部(bu)分(fen)被固定(ding)在土(tu)壤(rang)中，不能(neng)被植物(wu)(wu)直接吸(xi)收利用。當(dang)施入有(you)(you)機肥后(hou)，由于(yu)有(you)(you)益(yi)生物(wu)(wu)活動改善(shan)了土(tu)壤(rang)結構，增加了土(tu)壤(rang)保水(shui)保肥能(neng)力，從而減少了養分(fen)的流失(shi)。加上有(you)(you)益(yi)微生物(wu)(wu)解磷解鉀作(zuo)用，能(neng)使化(hua)肥有(you)(you)效利用率(lv)提高到(dao)50%以上。
有(you)機(ji)肥的(de)優勢說明(ming)了它的(de)不可替代性，相比(bi)化肥，未來人們都(dou)會(hui)相應的(de)偏向(xiang)選擇有(you)機(ji)肥料，有(you)機(ji)肥的(de)廣泛(fan)使(shi)用(yong)，有(you)效降低(di)農(nong)業(ye)生產成本，減少環境污染，符合現代農(nong)業(ye)可持續(xu)發展的(de)要求。
