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【供應】 極品食用菌“竹蓀”  發布類似供求信息
發布時間：2006年6月9日 聯系電話： 13310779362
有 效 期：長期 聯系地址： 貴州省織金縣牛場鎮
發布公司：貴州省織金縣牛場供銷合作社 郵政編碼： 325002
聯 系 人：杜仕育 公司主頁： //chinaqfs.com/show/index.asp?id=27724
詳細說明
    隨著近年來越來越多的保健品充斥著市場，大眾越來越青睞那些天然的保健食品。竹蓀作為一種高級的食用菌類，兼有美味和保健的功效，被越來越多的人認可，在保健品市場上將有著很強的競爭力。

一．產品簡介 竹蓀本身是一大類，所以我們以長裙竹蓀為例作以介紹。竹蓀（Dictyophora indusiata）又稱為長裙竹蓀、面紗菌、仙人笠、竹蓀、仙人籠、竹姑娘等等，日本稱衣笠茸。隸屬真菌門、擔子菌亞門、鬼筆目、鬼筆科竹蓀屬。竹蓀是一種名貴的食藥用菌，素有"山珍"、"蘑菇皇后"、"真菌之花"之美稱。菌體潔白，細嫩可口，食味鮮美，香氣濃郁，營養豐富，歷代宮庭供作御膳。我國的竹蓀資源非常豐富，福建.貴州.江蘇、浙江、廣東、安徽、臺灣等省均有野生竹蓀生長。而貴州紅托竹蓀又是其中的極品。

二．產品特點

1：營養 據分析，干竹蓀中含蛋白質20.2%、粗脂肪2.6%、碳水化合物60.4%，還含有18種氨基酸，氨基酸中，谷氨酸含量為17.6%，還含有多種維生素及各種礦物質，如磷、鉀、鎂、鐵等。

2：防腐 竹蓀對食品防腐有奇效，夏季煮熟的菜肴中，只要加進竹蓀，無需放入冰箱，也可保存較長的時間而不致腐爛變質。

3：食用 清同治五年（公元1866年）廚用抄本《筵款豐饈依樣調鼎新錄》，有“竹參鴨子”、“涼拌竹松”、“釀竹參”等等。《素食說略》中說：“竹松，或作竹蓀，出四川。滾水淬過，酌加鹽、料酒，以高湯煨之，清脆腴美，得未曾見；或與嫩豆腐、玉蘭片色白之菜同煨，尚不宜夾雜別物并搭髓（勾欠）也。”

4：藥用價值 竹蓀可防治高血壓病，降低膽固醇，減少腹壁脂肪貯積，以及多種神經血管系統疾病，腸炎初起或久治不愈改服竹蓀能較快恢復。貴州道真、惠水等縣民間醫生用竹蓀治療白血病有奇效，云南鎮雄州苗族同胞將竹蓀與糯米一同泡水喝，能治傷癥和咳嗽。日本國醫藥學專家上野三郎等從中國竹蓀中提取主要含有縮氨酸氮的多糖物質，對鼠腹腔癌增殖的抑制率達70%，其抗癌活性遠優于冬蟲夏草、香菇等抗癌菌類食物。竹蓀素制品將成為今后重要的抗癌藥物。經常食用竹蓀，同樣可以收到防癌效果

竹蓀作為菜肴，具有一種獨特的無可比擬的清鮮風味。其質地脆嫩疏松，能夠飽吸鮮湯葉，使味道愈見鮮美而爽口。竹蓀適宜于燒、炒、燜、扒、釀、燴、涮等多種烹飪方法，宜勞宜素，總能保持松脆鮮美特色。竹蓀可以單用，如“清湯竹蓀”、“紅燜竹蓀”，又可搭配葷料，如閩菜“竹蓀響螺湯”、粵菜“竹蓀扒鳳燕”、黔菜“蓀心肉餡湯”、桂菜“玻璃雞片竹蓀”等等；還可與素菜搭配，如“芥藍穿竹蓀”、“龍井竹蓀湯”、“口磨竹蓀湯”。廣東的“鼎湖上菜”必須有竹蓀，而“竹蓀銀耳”是貴州名菜，“竹蓀汽鍋雞”在貴州視為大補之品。
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