近日，歷經8個月大規模走訪調研基礎上撰寫而成的《化肥供給側結構性改(gai)革調研報告》藍皮書在京正式發(fa)布(bu)。在此次的(de)深入(ru)調研中，不(bu)(bu)少企業替化肥(fei)“喊冤”：不(bu)(bu)要(yao)再(zai)對(dui)化肥(fei)妖魔化了(le)，化肥(fei)是保障國家糧食安全的(de)功(gong)臣。但人們(men)對(dui)有機(ji)農業不(bu)(bu)斷(duan)升高(gao)的(de)關(guan)注度(du)也反應了(le)大(da)家對(dui)食品源泉的(de)一種憂慮，更是對(dui)化肥(fei)的(de)憂慮。
甲方：不是“妖魔”是“女神”
有(you)機(ji)農業(ye)(ye)最(zui)近很火，這(zhe)在(zai)藍皮書中也有(you)所涉(she)及。原因很簡單，人(ren)們對(dui)食品安全的需求越來越高。這(zhe)種需求本身并沒有(you)錯，但把破壞食品安全的“罪名”加到化(hua)肥(fei)身上，就(jiu)有(you)失(shi)偏頗了。有(you)人(ren)說，化(hua)肥(fei)對(dui)環境帶來了污染，農業(ye)(ye)污染已經(jing)達(da)到70%。針對(dui)這(zhe)個(ge)問題，首先要(yao)弄清楚農業(ye)(ye)污染都(dou)包括(kuo)哪些(xie)。農民生活中常用的洗(xi)衣粉、污水、畜牧業(ye)(ye)產生的廢棄物這(zhe)些(xie)都(dou)算農業(ye)(ye)污染，但都(dou)是化(hua)肥(fei)的錯嗎？顯然是不對(dui)的。從另外一個(ge)角(jiao)度來說，畜禽(qin)糞便(bian)就(jiu)更安全嗎？也不盡然，未經(jing)處理的畜禽(qin)糞便(bian)污染更嚴(yan)重。現(xian)在(zai)的養殖場里(li)(li)邊的消毒劑(ji)(ji)、肥(fei)料添加劑(ji)(ji)、防疫用的抗生素都(dou)在(zai)畜禽(qin)糞便(bian)里(li)(li)。
其實，化肥對(dui)人類的(de)貢獻有目共睹(du)。據統(tong)計(ji)，目前(qian)全(quan)(quan)世界有48%的(de)人口是(shi)靠合成氨技術養活的(de)；而我國的(de)糧(liang)食(shi)(shi)產量能(neng)夠實現十三連增也是(shi)由(you)于(yu)施用了化肥。食(shi)(shi)能(neng)果(guo)(guo)腹是(shi)糧(liang)食(shi)(shi)安全(quan)(quan)的(de)基礎，首先要吃飽才能(neng)談吃好(hao)。有人做過這樣(yang)的(de)估(gu)計(ji)，在歐洲，如果(guo)(guo)全(quan)(quan)部都是(shi)有機農業，則(ze)需要2800萬公(gong)頃的(de)土地(di)(di)，才能(neng)填飽肚(du)子。這相當(dang)于(yu)把英國、法國、丹麥(mai)和德(de)國的(de)森林用地(di)(di)全(quan)(quan)部用來種糧(liang)食(shi)(shi)才可以(yi)(yi)。想想也是(shi)天方夜(ye)譚。所以(yi)(yi)，化肥非但不是(shi)破(po)壞了糧(liang)食(shi)(shi)安全(quan)(quan)，而是(shi)糧(liang)食(shi)(shi)安全(quan)(quan)的(de)守護者。
中國化(hua)(hua)(hua)工報社社長崔(cui)學軍有句話形(xing)容(rong)得非常(chang)貼切，包(bao)含化(hua)(hua)(hua)肥在內的化(hua)(hua)(hua)工是“僅次于上帝(di)的智慧(hui)女(nv)(nv)神(shen)”。這位(wei)“女(nv)(nv)神(shen)”帶(dai)給了我(wo)們(men)豐衣足食，請不(bu)要再向化(hua)(hua)(hua)肥潑臟水了。
乙方：不合理施肥危害大
過(guo)(guo)度施(shi)用化肥使(shi)土壤(rang)(rang)(rang)環境退化。土壤(rang)(rang)(rang)是農(nong)業生產(chan)最基本的(de)自(zi)然(ran)資源和(he)物(wu)質基礎(chu)，植物(wu)吸收的(de)營養物(wu)質絕大部分來自(zi)于(yu)土壤(rang)(rang)(rang)。由于(yu)化肥的(de)增產(chan)作用顯著，帶(dai)來了巨大的(de)經濟效益，致使(shi)農(nong)業生產(chan)過(guo)(guo)量施(shi)用化肥。而過(guo)(guo)量施(shi)用化肥可能會導致土壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)重(zhong)金屬離子含量超標(biao)，這些(xie)重(zhong)金屬進(jin)入土壤(rang)(rang)(rang)后(hou)很難被轉化吸收，造(zao)成重(zhong)金屬污染(ran)。除了重(zhong)金屬，過(guo)(guo)量施(shi)用化肥還會帶(dai)來土壤(rang)(rang)(rang)的(de)酸化以及元素失衡。
不合理施用化肥還會導致農產品質量下降。比如過量施用氮肥會導致農產品的硝酸鹽含量升高；過量施用磷肥還會造成蔬菜出現(xian)生理(li)病(bing)害等。
筆(bi)者認為(wei)，產生以上問題(ti)的(de)原因并不在化(hua)肥(fei)(fei)本身，而(er)是(shi)施(shi)(shi)用方法出了問題(ti)。為(wei)了追求高產而(er)過度施(shi)(shi)用；廠家(jia)的(de)宣傳誤(wu)導農(nong)民(min)不合理施(shi)(shi)用肥(fei)(fei)料(liao)等(deng)都為(wei)化(hua)肥(fei)(fei)蒙上了一層陰影。這也(ye)是(shi)為(wei)什(shen)么行(xing)業內(nei)急需加強農(nong)化(hua)服務板塊。作為(wei)最直接的(de)生產者，農(nong)民(min)必須了解如何施(shi)(shi)用肥(fei)(fei)料(liao)以及施(shi)(shi)用什(shen)么肥(fei)(fei)料(liao)最適宜，這就需要我們(men)的(de)化(hua)肥(fei)(fei)生產廠家(jia)、經銷商、農(nong)技人員(yuan)將農(nong)化(hua)服務做(zuo)好(hao)做(zuo)實(shi)，真抓實(shi)干，再加上輿論(lun)的(de)科(ke)普宣傳，相信(xin)化(hua)肥(fei)(fei)的(de)“冤屈”定會被洗(xi)刷干凈。（何文）
